Италия для меня Из Италии с любовью
Итальянские власти изъяли 50 килограмм насекомых, предназначенных для гостей миланского фешенебельного ресторана.
Почти полцентнера насекомых, включая ос и червей, изъяли представили итальянских властей в одном из миланских ресторанов, предлагающих весьма экзотическое меню. La Sidreria, миланское заведение, готовое угостить своих посетителей блюдами не совсем европейской кухни, составило целое меню с насекомыми, запросив за полноценный «обед» 30 евро. Так, вниманию гостей ресторана предлагались следующие наименования: «Фрикадельки с черным рисом и червями», «Сдоба с сыром и сверчками», а также «Салат с яблоком и миксом из насекомых».
Владелец La Sidreria признался в интервью, что идея создать уникальное для Милана, да и всей Италии меню принадлежала именно ему. Мужчина уверен: насекомые – это еда будущего. Свои слова он подкрепляет результатами последних исследований, проведенной Всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организацией (Food and Agriculture Organization).
Употребление насекомых в пищу
Стоит отметить, что некоторые гастрономические заведения Европы вполне успешно кормят своих посетителей многочисленными разновидностями насекомых. Шеф-повар ресторана, расположенного в одном из городов на французской ривьере, отметил, что включать в ос, пчел, червей и иных ползучих и жалящих созданий в свои блюда он начал в прошлом году, в то время как его коллега из Берлина практиковал это еще в 2011.
Всемирная продовольственная и сельскохозяйственная организация занимается изучением полезных свойств употребления насекомых в пищу с 2003 года. И ее представители неоднократно заявляли, что «съедобные» насекомые (а их существует почти 1,900 видов), содержат в себе огромное количество протеинов, витаминов, а также аминокислот, весьма полезных для организма человека.
Нормы ЕС не предусматривают запрет продажи насекомых жителям той или иной страны, однако власти государства, входящего в состав Евросоюза, имеют право наложить запрет на реализацию, если посчитают, что она угрожает здоровью населения. Именно таким правом и воспользовались власти Италии, приняв решение конфисковать 50 килограммов насекомых, большую часть из которых составляли пчелы, осы, скорпионы и шелкопряды.
Местный комитет контроля здравоохранения населения подтвердила, что врачи посчитали употребление вышеуказанных насекомых в пищу опасным. «Насекомые могут оказаться носителями вредных микроорганизмов, паразитов. Помимо всего прочего, они могут быть обработаны химикатами, способными вызвать аллергическую реакцию».
Стоит отметить, что изъятые «продукты» были приобретены миланским рестораном на одной из ферм, что находится на севере Италии и практикует продажу насекомых в качестве корма для животных.
К слову говоря, если вас не впечатляют блюда с насекомыми, вам стоит ознакомиться с удивительными блюдами итальянской кухни, справиться с которыми сможет далеко не каждый желудок.
