Заварной лимонный крем

Заварной крем (crema pasticcera) – это основной элемент для итальянских кондитерских изделий. Посмотрим, какие ингредиенты нам потребуются:
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 яйцо;
  • Цедра лимона;
  • 1 стакан молока.
Для крема нам нужен только желток. Отделите его от белка и выложите в небольшую кастрюльку. Добавьте ложку сахара и смешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Теперь добавьте муку и снова тщательно смешайте ингредиенты. Добавляем молоко и цедру лимона. Поставьте крем на медленный огонь, постоянно его помешивайте, пока масса не станет в меру густой. В конце вытащите лимон. Готовый, но еще горячий заварной крем имеет консистенцию сметаны. Постепенно остывая, он станет более густым. Крем готов. Можно есть его просто так или класть в пироги.
Автор:
Гид, путешественник, марафонец, журналист, создатель сайта ИТАЛИЯ ДЛЯ МЕНЯ. Живу в Риме и живу Римом. Провожу авторские экскурсии на рассвете, чтобы все, как и я десять лет назад, влюбились в Вечный город с первого взгляда. Организую туры с замечательными людьми, профессиональными гидами в Риме, Флоренции, Венеции, Милане, Вероне, Болонье, Неаполе, Сицилии, Сардинии, Турине, Генуе. По теме статьи просьба задавать вопросы в комментариях. Стараюсь отвечать всем хотя бы раз в день.

Ваши отзывы, вопросы и комментарии по теме

Оцените пожалуйста статью нажав на звездочки рейтинга – ваш голос важен

    Рейтинг@Mail.ru