Итальянский ресторан, где изобрели тирамису, закрывается

тирамису

Похоже, что один из самых популярных десертов скоро станет сиротой. Ресторан Alle Becchiere в городе Тревизо (Treviso), где и родился тирамису, закрывают.

Однако согласно еще одной версии, нежнейшее лакомство изобрели вовсе не кондитерские мастера Becchiere Treviso, а небольшой магазинчик Vetturino Pieris, расположенный в другом регионе Италии. Своеобразное «отцовство» и надлежит установить местному суду.

Владелец ресторана Карло Кампеол (Carlo Campeol) лично объявил о закрытии заведения. «30 марта я произведу все выплаты моим трем сотрудникам, рассчитаюсь с поставщиками и закрою это место навсегда.»

итальянский десерт тирамису

Именно так заканчивается история, начало которой было положено в далеком 1939 году. Карло — сын Альбы (Alba) и Альдо (Aldo) Кампеол, которые вместе с известным шеф-поваром Роберто «Лоли» Лингванотто (Roberto “Loly” Linguanotto) разработали особый рецепт, включающий бисквит, кофе и маскарпоне (mascarpone), и дали ему название тирамису (tiramesù).

«Этот десерт родился относительно недавно,» — вспоминает Кампеол. «Впервые тирамису был предложен в ресторане Alle Becchiere, а приготовлен он был под руководством великого кондитера Роберто Лингванотто, который приобрел все свои навыки в Германии.

Тирамису, питательный и освежающий, сразу завоевал популярность в Тревизо, позже его стали копировать другие рестораны города, добавляя новые изюминки в оригинальный рецепт.

А вскоре молва об этом десерте вышла за пределы региона Венето (Veneto) и прокатилась по всей стране. И я должен отметить, что сегодня название «тирамису» несет некоторый престиж и важность.» Весь виртуозный талант Лингванотто заключался в его особом умении верно соединить компоненты. И именно их уникальное сочетание позволило повару прославиться на весь мир. «В семидесятых годах он создал потрясающий торт, использовав при этом весьма простые ингреденты,» — добавил Карло.

Тирамису

Решение о закрытии Alle Becchiere его 60-летний владелец принял не так давно. По некоторым данным, Кампеол просто не смог обеспечить процветание месторождения популярного десерта, увязнув в финансовых проблемах.

Многие ресторанные критики предполагают, что ресторан прекратит свое существование, поскольку он потерял былой лоск и престиж, а также значительно сдал позиции в рейтингах кулинарных гидов. Глава итальянского региона Венето, Лука Зая (Luca Zaia), прокомментировал новость, отметив: «Это событие, про которое не хочется узнавать, означает не только конец определенной истории города Тревизо, но и всей гастрономической культуры.»

тирамису

Однако не все эксперты в области питания готовы согласится, что создание всеми любимого тирамису — заслуга повара Лингванетто. Многие источники и факторы указывают на то, что впервые этот нежнейший десерт был приготовлен намного раньше — еще в 18 веке — специально по заказу Тосканского герцога Козимо III Медичи (Cozimo III Medici). Однако тогда он носил другое название: Zuppa del duca (герцогский). Тем не менее, точный состав сладости историкам так и не удалось уточнить, поэтому вопросы об истинном создателе тирамису ведутся и по сей день.

Поделись с друзьями!

Отзывы

  • http://facebook.com/profile.php?id=100007300658252 Татьяна Ломовцева

    Ничего страшного. Главное, что сам тирамису не умрет вместе с этим рестораном, и жить ему вечно. А о Alle Becchiere, прославившимся изготовлением вкусного десерта, у людей всё же останутся хорошие воспоминания.

    • http://vk.com/id5292392 Артур Якуцевич

      Да все течет все меняется Татьяна. Я лично обожаю тирамису и пробую его при любом удобном случает в новых местах.

  • http://www.odnoklassniki.ru/profile/476865369041 Вова Тайибов

    Слушайте а ведь классная штука эта тирамису, судя по виду, но я почему-то уверен, что и на вкус она ничего. Надо будет как-нибудь попробовать или самому приготовить.

  • http://www.odnoklassniki.ru/profile/476865369041 Вова Тайибов

    Слушайте а ведь классная штука эта тирамису, судя по виду, но я почему-то уверен, что и на вкус она ничего. Надо будет как-нибудь попробовать или самому приготовить.

  • https://plus.google.com/111014162233900127283 Lena F

    Наши друзья неизменно на Кристмас привозят нам тирамису из Англии. Мы все обожаем это блюдо. Иногда покупаю в магазине, ничего так себе, но сильно проигрывает все-таки нашему традиционному тирамису на Кристмас. Мечтаю попробовать итальянское тирамису. Жаль, что именно этот ресторанчик закрывается

Советуем почитать

Римский таксист мошенник

Римский таксист обманывал клиентов при помощи дистанционного пульта

Полицейский столичного участка Roma Prati задержал 37-летнего водителя такси. При проверке выяснилось, что предприимчивый мужчина ...

О нас
Анастасия Ванюкевич
Журналист, влюблена в Италию.