Италия для меня Из Италии с любовью
Прекрасная Сицилия раскрывает свои секреты. На крупнейшем острове Эгадского архипелага Фавиньяна открыт Музей тунца. Теперь туристы смогут узнать, чему посвящали себя многие поколения местных жителей, и как проходила легендарная «маттанца».
Море на Фавиньяне (Favignana) всегда кристально-чистое. Недаром красная бухта (Cala Rossa), находящаяся на острове, входит в десятку лучших пляжей Италии. Даже возле порта, где на рассвете и на закате лодки рыбаков наполняются краснобородоками, лангустами, кальмарами, кефалью и морским окунем. Как только турист выходит с парома на берег самого крупного из трех островов архипелага Эгади (есть еще Леванцо и Мареттимо), первое слово, бросающееся ему в глаза и уши – это «тунец». Здесь есть «Дом тунца», «Тунцовая гастрономия», «тунец- 2011» и бар, подающий аперитив на основе тунца. Однако, промышленная ловля тунца, на протяжении нескольких столетий кормившая местных жителей, вот уже семь лет как прекращена.
Перестроенная сегодня в прекрасный музей, Тоннара Флорио (фабрика по ловле и переработке тунца, Tonnara Florio) когда-то была самым современным и успешным предприятием по обработке тунца на всем юге Италии. Она была построена в середине 19 века по инициативе сенатора Игнацио Флорио (Ignazio Florio), происходящего из семьи уважаемых сицилийских предпринимателей. На своей новой фабрике Игнацио смог организовать рабочий цикл с участием нескольких сотен человек. Он не просто привлек к ловле тунца почти всех жителей острова – при нем это занятие стало традицией и вошло в местный фольклор.
Процесс ловли тунца называется «маттанца» (mattanza): от испанского слова «mactare», что означает «убивать». Рыбаки каждый день вступали в жестокую борьбу, зачастую один на один, с морскими обитателями. Маттанца вобрала в себя черты коллективного ритуала, подразумевающие вовлечение в работе всего населения и проникновение в обрядовые песни, просящие милости или защищающие от сглаза. Маттанца проповедовала общественное единение как основу выживания: чтобы жить, людям необходимо объединяться в группы и налаживать социальные связи.
Ловля тунца предполагает тщательную подготовку: на промысел выходило сразу множество различных специально оснащенных лодок и барж, и каждая выполняла свою задачу. Десятки якорей, сотни метров сетей, бесчисленное число людей, у каждого из которых своя роль в хорошо срежиссированном и продуманном спектакле.
Маттанца – это не просто охота, но отлов рыбы с применением хитрой тактики и стратегии. Ловля тунца основана не только на опыте и таланте рыбака, здесь важна еще и аккуратность в приведении в исполнение механизма смерти. Для этого строился своеобразный лабиринт из натянутых в море сетей, по которому ничего не подозревающей рыбе приходилось плыть, пока она не достигала места, из которого больше не могла выбраться – так называемой камеры смерти.
Маттанце обязательно предшествовали ритуалы и песни, задабривающие богов и просящие у них милости. Человек, непосредственно обращающийся к богам и отвечающий за планирование и координацию маттанцы, назывался «раис» (rais). Это был глава всего мероприятия, который контролировал весь процесс от начала до конца. В маттанце было что-то легендарное, грандиозное, от чего перехватывало дух, а все участники яростной битвы становились героями вне жизни и смерти. И все это относилось к традиционной маттанце, описанной еще в Одиссее и восходящей к практике древних финикийцев и арабов.
Последняя настоящая маттанца прошла в 2007 году. Среди многих факторов сказалось и уменьшение количества рыбы: японские рыбаки отлавливали тунца еще в Атлантическом океане, и он не успевал добраться до Средиземного моря. Какое-то время в Фавиньяне еще проводили «показательные выступления» для туристов, но в 2009 году прекратились и они. Однако в августе 2013 на территории Тоннары Флавио открылся после реконструкции так называемый Музей тунца (официально «Ex Stabilimento Florio a Favignana»).
Время работы музея: ежедневно с 10.15 до 13.15 и с 16.15 до 19.15.
Стоимость входа: 4 евро, лицам старше 65 лет бесплатно.
Экскурсия с гидом бесплатна на итальянском языке.
Время экскурсий: 10.30 / 11.15 / 12.00 / 16.15 / 17.30
