Лучшие книги про итальянскую кухню

La cucina italiana! Итальянская кухня! Вкус. Цвет. Запах. Ощущения. Наслаждение. Этот кулинарный поток сознания можно продолжать до бесконечности.

Мы, гурманы и чревоугодники, сходящие с ума только от одной фразы – «итальянская кухня» – готовы не только ее пробовать в самом прямом смысле «на зубок», но и поглощать всеми доступными органами чувств, смотреть фильмы и читать художественные и кулинарные книги об одной из самых знаменитых кухонь мира.

Представляю вам список книг, которые условно можно объединить под названием «Виват, итальянская кухня!» Предлагаю, дорогие мои читатели, добавить в комментариях к статье в этот список те издания, которые вам показались аппетитными и заслуживающими внимания.

Элизабет Гилберт «Есть. Молиться. Любить.»

«Есть. Молиться. Любить.»

Первая часть прогремевшей несколько лет назад полухудожественной-полудокументальной книги посвящена Италии, где героиня окончательно излечивается от депрессии и постигает искусство наслаждения жизнью. Постижение большей частью проходит не в музейных залах (хотя и в них тоже), а в пиццериях, джелатериях, остериях, тратториях, пастиччериях и в прочих –иях, где Лиз пробует Италию на вкус.

«Святые небеса! Тонкое, мягкое, крутое, пружинистое, вкусное, рассыпчатое, соленое, райское тесто для пиццы. Сверху — сладкий томатный соус, превращающийся в пузырчатую кремообразную пену, смешиваясь с расплавленной свежей моцареллой из буйволиного молока, а в середине всего этого великолепия — одна-единственная веточка базилика, наполняющая всю пиццу пряным ароматом, словно кинозвезда в сверкающем платье в центре зала, рядом с которой все присутствующие ощущают себя звездами».

Виктория Косфорд «Аморе и амаретти»

«Аморе и амаретти»

Об этой замечательной вкусной книге уже есть моя отдельная статья. Но предупреждаю: запаситесь изрядной долей силой воли, иначе, можно не удержаться и к финалу книги поправиться на несколько килограммов!

Джейми Оливер «Моя Италия»

«Моя Италия»
Некоторые особо внимательные читатели утверждают, что неитальянцу Оливеру удалось написать кулинарную книгу-путешествие едва ли не более захватывающе авторов-итальянцев. Книга построена таким образом, что читатель едет вместе с Оливером по Италии, постигая ее знаменитую кухню. Как всегда, Оливер предлагает не просто набор продуктов, а целое шоу.

Минестоне, тирамису, ризотто, антипасти (то есть закуски), овощи и многое другое предлагает приготовить вместе с ним знаменитый англичанин.

Юлия Высоцкая «В поисках тирамису»

«В поисках тирамису»

Те, кому по душе стиль Юли Высоцкой, которая словно беседует с самым близким другом (а именно с вами), книга понравится без всяких сомнений. Легкий и непринужденный стиль, море рецептов, огромное количество ярких фотографий, а также сюрприз – адреса особо «вкусных» мест и музыка, которая вдохновляла автора при создании книги.

Мэтью Форт «Сицилия. Сладкий мед, горькие лимоны»

Роскошное «вкусное» чтиво чем-то напоминает «Аморе и амаретти». А именно своим неторопливым, почти медитативным описанием всех трапез главного героя, который практически уже в пенсионном возрасте решился на путешествие по острову своей любви – Сицилии.

«По мере того, как одно блюдо следовало за другим, мой брючный ремень все основательнее врезался в тело, и все мое существо молило о пощаде, но, подстрекаемый криками: «Ешь, как сицилиец!», я продирался сквозь это изобилие. Вокруг меня гости ели так же темпераментно, как и разговаривали, причем женщины не отставали от мужчин!»

«Сицилия. Сладкий мед, горькие лимоны», «Италия: вино, еда, любовь»

Майкл Такер «Италия: вино, еда, любовь»

Умбрийские холмы не оставляют равнодушными никого, в том числе и американскую пару, решившую начать новую жизнь в Италии.

«Например, только через полгода мы узнали, что в соседнем с церковью доме (там еще на входе занавеска висит) имеется овощной магазинчик Глории, где продаются самые свежие и лучшие фрукты и овощи, выращенные в округе. Ни вывески на входе, ни указателя – ничего. Если бы Карен не рассказала нам об этом магазинчике, мы бы и сейчас проходили мимо него, не подозревая о его существовании. Та же самая история произошла и с лавкой Уго. Думаете, в газете печатают объявления о том, что он делает самое вкусное прошутто в мире? Нет, конечно. Это просто надо знать».

Купить книгу «Италия: вино, еда, любовь»

Валентино Бонтемпи «Итальянская кухня. La Pappa Italiana»

«Итальянская кухня. La Pappa Italiana»

Знаменитый шеф-повар предлагает вам довольно несложные пошаговые рецепты, которые легко приготовить даже новичкам. Хотите «некрасивые, но вкусные печенья с орешками»? Да-да, шеф изволит так шутить. А если серьезно, то рецепты традиционны: овощи по-флорентийски, овощная лазанья, папарделле с зайчатиной, морской гребешок с кремовым томатным соусом и сладким чесноком, котлеты из говядины и пармской ветчины с каперсами и лимоном…

Словом, если хотите традиционной Италии, Бонтемпи вам поможет!

Элла Мартино «Вкус Тосканы»

«Вкус Тосканы»

Элла – абсолютно реальный персонаж, блогерша, блондинка и просто любительница, как и все мы, Италии.

Книга просто напитана ярким солнцем, вкусом оливкового масла, запахом свежевыпеченного хлеба и пряных итальянских трав.

Друзья! Конечно же, чтобы составить более подробный и полный список книг об Италии и итальянской кухни, мне бы потребовался год серьезной исследовательской работы в тратториях и остериях мамы-Италии за бокальчиком сухого вина, тщательно перепробовав все предлагаемые блюда. Я даже согласна пожертвовать своими двумя-тремя килограммами, чтобы монография получилось солидной и основательной.

Но, может, попробуем продолжить этот список вместе? Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!

Отзывы

  • http://vk.com/id48194061 Руслан Дудников

    Надежда, очень вкусно пишете! Я как человек не бывавший в Италии готов пожертвовать пару килограммов ради невероятной итальянской кухни. Спасибо вам за текст, после него мой еще только зародившийся интерес к итальянской культуре только окреп )

    • http://facebook.com/profile.php?id=100005535611749 Nadezhda Fedenko

      Спасибо!

  • http://facebook.com/profile.php?id=1840330704 Наталья Михеенко

    В копилку
    Фрэнсис Мэйес «Под солнцем Тосканы» с одноименным солнечным фильмом)
    Джон Дики «Delizia! Эпическая история итальянцев и их еды»
    Джангуидо Бреддо «Настоящая итальянская паста»
    Фабрицио Фатуччи «Моя итальянская кухня»
    Серджио Реми «Coffee letters from Italy»

    • http://facebook.com/profile.php?id=100005535611749 Nadezhda Fedenko

      Отличная подборка!

О нас
Надежда Феденко
Журналист, сценарист, игровой писатель. По моему мнению, самое интересное – это люди.